Das Olivenöl extra vergine ist das einzige Pflanzenöl, das, im Gegensatz zu Samenölen (Soja, Erdnuss, Sonnenblumen usw.), allein durch Druck, also ohne Manipulation oder chemische Zusätze gewonnen wird.
Es enthält die Vitamine A, D, E und K, die antioxidative Eigenschaften haben und schützend auf die Körperzellen wirken. Es hat einen Säuregehalt von weniger als 1% (1 Gramm pro 100 Gramm).
Im Gegensatz zu anderen Ölen ist es in erster Linie aus einfach ungesättigten Fettsäuren zusammengesetzt, Linol-Fettsäure, Polyphenole, Vitamin E und Beta- Carotin sind in der richtigen Menge enthalten.
Das Vorhandensein dieser Elemente macht das Olivenöl besonders wichtig für unsere Gesundheit. Es wurde wissenschaftlich nachgewiesen, dass beim Verzehr des Öles das schlechte Cholesterin (LDL) abnahm und gleichzeitig das "gute" HDL anstieg.
Dieses hilft, Herz-Kreislauferkrankungen und Arteriosklerose vorzubeugen.
Wir entschieden uns bei der Wahl des Öles für eines, das ausschließlich aus italienischen Oliven hergestellt wird.
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